Anestezi (narkoz) bir ameliyatta ağrı hissedilmesini engeller. Buna uyuşturma da denir. Anestezi uzmanı uyuşturmak için çeşitli ilaçlar kullanır. Vücudun sadece belli yerleri uyuşturulabilir (lokal anestezi), belli bölümleri uyuşturulabilir (bölgesel anestezi), ya da tüm vücut uyuşturulabilir (genel anestezi). Yalnızca genel anestezi yapıldığında hastanın bilinci kapalıdır.

Une anesthésie évite à un patient de ressentir la douleur pendant une opération. L’anesthésiste utilise différents médicaments pour endormir le patient. L’anesthésie peut être locale (quelques parties du corps), régionale (une zone du corps) ou générale (le corps entier). C’est seulement dans le cas d’une anesthésie générale que le patient n'a pas conscience qu'il est opéré.