Anestezi (narkoz) bir ameliyatta ağrı hissedilmesini engeller. Buna uyuşturma da denir. Anestezi uzmanı uyuşturmak için çeşitli ilaçlar kullanır. Vücudun sadece belli yerleri uyuşturulabilir (lokal anestezi), belli bölümleri uyuşturulabilir (bölgesel anestezi), ya da tüm vücut uyuşturulabilir (genel anestezi). Yalnızca genel anestezi yapıldığında hastanın bilinci kapalıdır.

La anestesia se utiliza para evitar el dolor durante una operación. El anestesista o la anestesista utiliza para ello diferentes medicamentos. Es posible anestesiar zonas aisladas del cuerpo (anestesia local), regiones enteras (anestesia regional) o todo el cuerpo (anestesia general). La persona operada solo queda inconsciente en el caso de la anestesia general.